Uncategorized
Med en tratt spiller man inte i onödan
Ibland kan de mest triviala redskapen underlätta för oss. Och kan man underlätta för sig så bör man göra det så långt det går. Ett typiskt exempel är när vi ska tappa över vätska från ett kärl till ett annat. För det ändamålet är det optimalt att använda sig av en tratt för att effektivt se till att inga droppar spills i onödan. Beroende på vätskans volym som ska överföras så blir processen effektivast ifall man anpassar storlek på tratt.
Ibland kan dropparna vara extra kostsamma och då är det alltid bra att gardera sig med en större tratt som är lättare att sikta i och som inte blir överfull så enkelt.När man till exempel häller bensin i en tank från en bensindunk vill man inte gärna spilla. Ett annat exempel är när man brygger eget vin hemma då tillräckligt mycket spill kan bli en onödigt kostsam affär i längden.
En tratt kännetecknas av att den är formad som en kon vars främsta öppning där vätskan siktas ner är störst. Precis som en kon smalnar tratten av nertill och övergår till ett smalare rör vilket gör det lättare att rikta vätskan dit man vill ha den. I de allra flesta fall handlar det om att vätskan ska överföras till en behållare som har en mindre mynning, vilken trattens rör får plats. Typiska material på trattar är rostfritt stål alternativt plast.
En tratt används för i skilda sammanhang. Det är många som till exempel inte klarar sig utan en tratt i köket. Det kan handla om att det ska bli smidigare att tappa upp olika sorters drycker på flaska eller för att hälla upp olika typer av ingredienser. När man häller upp olja alternativt bensin till ett motordrivet fordon som till exempel en bil, traktor alternativt en båt kan det vara underlättande med en tratt.
I fall när det kan vara svårt att rikta in tratten på grund av att mynningen där man ska hälla är svåråtkomlig så kan man köpa till ett slags förlängningsrör som går att böja obehindrat. Mestadels när man handlar en ny tratt så ingår förlängningsrör.
Dextros används effektivt till bryggning I hemmet
En nödvändig ingrediens i ett hembryggt öl är socker och de flesta recept nämner bryggsocker som är dextros. Dextros kan också kallas för druvsocker och finns för det mesta i vanliga butiker. Men det ultimata är att inbringa sockret från en källa (tex. hembryggning.se) som fokuserar exakt på ölbryggning samt vinberedning.
Debatten om vilket socker man ska ha i ölet fortsätter
Det tycks fortskrida en bestående debatt om vilket socker som man ska nyttja då man vill brygga öl hemma. En del anser att det enbart är dextros som gäller ifall man vill få till en aptitlig smak medan andra säger att vanligt socker rentav kan vara bättre för jäsning samt att det inte gör någon skillnad vad gäller smak.
Ifall du just har kommit igång med vinbryggning samt ölbryggning så kan det vara klokt att ignorera den här debatten. Det viktigaste är nämligen att vara ingående med renligheten, att hålla stadig temperatur och att arbeta på ett metodiskt sätt där man inte missar något steg.
Detta gäller både då man vill brygga vin och då man brygger öl men det är just de som brygger öl som gillar att debattera det där med korrekt typ av bryggsocker. Om du jobbar på ett metodiskt vis så kan du komma fram till korrekt jämvikt genom att enbart ändra en sak i bryggeriprocessen åt gången. Börja med bryggsockret och fokusera på andra bitar av ölbryggningen före du ger dig på farinsocker samt annat spännande.
Vad säger experterna om sockret samt smaken?
Det finns en orsakt till att bryggsocker säljs, det är jästens naturliga föda och finns i både vindruvor och mäskad malt.
Strösocker å andra sidan är en disackarid och består enbart till 50% av druvsocker. Resten är fruktsocker, fruktos, som är mycket svårare för jästen att jäsa. Mer biprodukter bildas och vid högalkoholjäsning måste det vara dextros för att åstadkomma de sista 2-3 %-en.
De som har hållit på med ölbryggning hemma ett bra tag har minsann en aning olika synpunkter vad gäller dextros samt vanligt socker. En del hävdar att vanligt socker lätt ger öl som smakar cider medan andra säger att detta är nonsens.
En del menar att det enbart är färgen som kommer att påverkas av inslag som brunt socker samt att smakskillnaden är så pass minimal att det faktiskt ej spelar någon roll.
Något man måste minnas är att ölet kan få en viss smak på grund av annat än sockret. Det är först när man verkligen har god koll på hela bryggningsprocessen som man kan börja ha synpunkter om sockrets påverkan på smak, färg och mer.
Hålla sig strängt till receptet eller köra en egen blandning
Som nybörjare så är det bäst att hålla sig till det recept som man har. Om det står vanligt socker så ska man alltså ej vara smart och kompensera med dextrosen. Också erfarna bryggare kan välja att hålla sig strikt till recept trots att de har lång erfarenhet av vad som funkar och vad som icke gör det.
Kom ihåg att de olika delarna i receptet samverkar och att din teknik och metod även kommer att påverka resultatet. Om du följer ett recept och efteråt får riktigt bra öl så vet du ju exakt hur du kan erhålla samma goda öl igen. Om du mixtrar lite efter känsla så kan det bli svårare att upprepa samma lyckade konstellation återigen.